Du piquant et de la douceur...
Je ne peux résister à l'envie de partager avec vous une découverte culinaire fort surprenante. Ceux qui me connaissent savent que j'adore les expérimentations et que je raffole de cuisine moléculaire. Et quand je ne pratique pas, je vais volontiers tester les recettes de cuisiniers, que je revisite d'ailleurs souvent par la suite ;-) Ma curiosité me pousse donc à commander en entrée un tartare de thon et de St Jacques marinés (jusque-là, rien de bien exceptionnel me direz-vous), accompagnés d'une boule de glace...au wasabi !!! Mes papilles ne s'en remettent toujours pas ! Comment vous décrire cette sensation ? Je dirais un subtile alliage de piquant et de douceur...tout comme les bijoux Rose Felix !